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紧跟消费趋势 滇式月饼销售寄递升级

文章来自:搅碎一池星月
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发布时间:2020-09-13 11:43:05
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中秋佳节即将来临,云南各大月饼品牌、快递公司营销寄递大战悄然打响,线上线下纷纷推出“尝鲜”“满减”等优惠活动,快递公司则针对不同需求推出寄递方案,为今年月饼市场争夺战预热。

滇式月饼将迎消费高峰

“今年火腿涨价,我们80克的火腿月饼每个卖7.8元。”日前,在滇式月饼寄递解决方案暨云南顺丰2020年中秋项目启动仪式上,不少展销商报出今年火腿月饼价格,高上高、潘祥记、云维等月饼生产企业备货充足。8月下旬开始,沃尔玛、家乐福、华润万家等超市就已经完成大量月饼的铺货。据业内人士透露,因猪肉价格上涨,今年火腿价格水涨船高,以火腿为主料的滇式月饼价格预计会比去年上涨10%至20%。

在昆明大悦城盒马鲜生超市,各类月饼琳琅满目。老字号品牌嘉华食品在传统云腿月饼的基础上,加入了玫瑰花、鸡枞、蛋黄等食材,还根据季节推出桂花奶心、茉莉奶心等产品,以此迎合不同人群需求。记者注意到,80克一个的云腿鸡枞月饼标价为12元,桂花奶心月饼也卖到了9.5元一个。

盒马工坊推出了现烤月饼,小龙虾、榴莲等“潮”味十足的新式月饼,让消费者目不暇接。这些新式月饼基本上走“小而美”路线,单个月饼的个头只有五六十克,口味也更富有层次,无论是颜值、口感,都在极力迎合年轻人喜好。此外,昆明德和罐头食品有限责任公司推出了以云腿月饼、云腿鲜花月饼、云腿白饼为主的中秋系列产品,在德和各大专卖店上线。

“今年虽然受新冠肺炎疫情影响,经营情况一度下滑,但随着快递恢复,销售情况逐步好转甚至超过去年同期,预计中秋、国庆将迎来一波销售高峰,线上销售额将达到4800万元。”嘉华食品电商公司总经理唐海涛说。

随着消费升级和个性化需求的不断增加,90后和00后逐渐成为市场消费主力军,月饼购买方式也逐渐向线上转移。各大品牌早早就在线上精心布局,推出各式伴手礼盒和优惠活动,并以短视频等方式深挖渠道资源,月饼市场争夺将更为激烈。

滇式月饼以云腿月饼和鲜花饼为代表,主要起源并流行于云南及周边地区。饼皮疏松,馅料咸甜适口,是继中国月饼“广潮京苏”四大流派之后的第五大流派。目前,云南规模化云腿月饼生产企业有100多家,年产量约1万吨,产值约6亿元。数据显示,2019年,滇式月饼在全国品类占比达13.5%。

唐海涛认为,滇式月饼虽然在口味上存在一定地域制约性,但仍有很大的发展空间,需要在提升品牌高度、产品健康度等方面下功夫,各大企业要抱团发展,开发出更具竞争力的产品,不断提升品牌知名度和影响力,助力云品走向更广阔的市场。

升级月饼消费寄递体验

新鲜出炉的月饼早上下单,下午即可享用,这在快递网络发达的今天早已不稀奇。在外地旅游也无需长途跋涉带伴手礼,鲜花饼等特产一键下单、送货到家省时又省力。每年中秋,为亲朋好友邮寄月饼已成为很多人的习惯,快递企业也根据客户需求提供各式服务,消费者体验不断升级。

“为每一块酥皮云腿月饼和鲜花饼保驾护航。”作为国内龙头快递物流综合服务商,顺丰速运近日在昆明发布了2020年顺丰滇式月饼发运解决方案,拉开业内中秋月饼寄递序幕。今年,顺丰速运针对中秋特色系列产品的配送寄递进行了探索,并为产品量身定制了个性包装、智能物流、冷链运输和商业平台等综合解决方案。

“云南农特产品资源丰富,目前在顺丰的寄递品类中,特色经济产品占比近五成。”云南顺丰速运有限公司总经理彭高红表示,此次为滇式月饼打造寄递解决方案只是一个开始,今后公司将为不同季节特色产品提供专业的综合解决方案,同时加大模式创新,推出产地直发,实现优质农业产能和市场消费需求精准对接,减少中间流通环节,将更多优质云品送到消费者餐桌。

多年来,云南顺丰致力于提供优质快递物流服务,帮助越来越多的优质云品运出大山、走向全国。截至7月,在全省129个县自营网点覆盖率达100%,乡镇网点覆盖率达到76%,实现真正意义上的全覆盖,为云品提供安全、贴心的快递服务创造条件。在此基础上,顺丰充分利用网络资源优势,不断延伸服务的内涵和外延,通过搭建综合服务平台,提供金融、科技等方面的支持,帮助中小企业、贫困群众解决销路、资金、技术等难题,助力云南特色经济转型升级。